Пийте березовий сік!(читати далі) - Все для міцного здоров'я! - Каталог статей - Чудовий світанок

Каталог статей

Головна » Статті » Все для міцного здоров'я!

Пийте березовий сік!(читати далі)

До складу березового соку входить безліч важливих мікроелементів, серед яких кальцій, залізо, глюкоза, калій, фітонциди, дубильні речовини й органічні кислоти. Завдяки з змістом, березовий сік можна застосовувати для лікування безлічі хвороб і навіть для догляду за шкірою і волоссям. 

Збирати березовий сік потрібно в період з березня по квітень, коли на гілках ще немає листочків, але вони незабаром мають з'явитися. Зазвичай період сокоруху триває 2-3 тижні, так що не варто втрачати час. Збирати самому треба там, де можна і там, де чисто. Не біля трас і не в міських парках.

Для відбору соку вибирають дерево не менше 20-ти см в діаметрі, з розкидистою кроною, що росте в екологічно чистих районах. На невеликій ділянці приблизно в 20-ти см від землі стовбур зачищають від кори (зрізається невеликий квадрат), а потім свердлиться отвір не глибше, ніж на 3-4 см. Справа в тому, що сік рухається не в самій глибині стовбура, а де -то між корою і верхніми шарами деревини. 

Під цівку підставляють дерев'яну ємність для збору. Можна так само підставити пляшку або банку, а цівку направити за допомогою соломинки або скрученого в джгут бинта. 

Найбільш «урожайні» годинник для збору березового соку період між полуднем і 18 годинами , саме в цей час рух соків найбільш активно. 

Чим товщі стовбур дерева, тим більше дірочок для збору соку можна виконати. Так, наприклад, якщо діаметр стовбура перевищує 40 см, то ви можете одночасно виконати до 4-х отворів. 
Невелике дерево може подарувати вам до 3-х літрів соку на добу, рослина з великим стволом здатне дати до семи літрів. 

Після того, як сік зібраний, не забудьте закрити отвори, щоб туди не потрапили бактерії, з-за яких рослина може захворіти і зачахнути. Дірочки можна заліпити воском, шматочком моху, глиною, та й просто пластиліном, головне, не залишайте їх відкритими. 

Як зберегти березовий сік 
Свіжозібрані березовий сік можна зберігати в холодильнику протягом 2-х діб без спеціальної обробки. Надалі він почне бродити, ви це помітите по тому, як зникне прозорість напою і він почне пінитися. Звичайно, краще вживати сік у свіжому вигляді, але якщо його багато і ви хочете заготовити його взапас, можна скористатися такими рецептами. 

Рецепт 1 

На один літр березового соку додають 5 г лимонної кислоти і півсклянки цукру. Все змішують, пропускають через фільтр, розливають по банках. Потім сік у банках пастеризують, закочують кришками і зберігають у прохолодному місці. 

Рецепт 2 

З березового соку можна приготувати сироп, який згодом можна додавати в напої. Для цього рідину випарюють на повільному вогні при відкритій кришці, поки вміст не загусне до консистенції меду. Потім сироп злити в банку і зберігати в холодильнику. 

Рецепт 3 

Пінний напій з березового соку готується так. На пів-літри свіжозібраного соку, поміщеного в пляшку, беруть 2 чайні ложки цукру, цедру з чверті лимона і 3-4 родзинки. Пляшки укупоривают пробками, обмотавши для надійності дротом, і ставлять у холодне місце на два-три місяці. Після того, як напій «дозріє» його п'ють, додаючи за смаком цукор. Також з березового соку готують квас, оцет, міцні спиртні напої. 

 

Категорія: Все для міцного здоров'я! | Додав: econom (26.03.2012)
Переглядів: 911 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *: